Zutaten für 4 Portionen

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 250 g Porree
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 2 EL Sonnenblumenöl
• Salz
• 800 ml Gemüsebrühe
• 200 g Schmelzkäse (Rahmstufe)
• 150 g Crème fraîche (30 % Fett)
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 1 Prise geriebene Muskatnuss

Zubereitung

• Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Porree in Scheiben schneiden, waschen und abtropfen lassen.
• Hackfleisch, Zwiebel- und Knoblauchwürfel in einem großen Topf in Sonnenblumenöl 3-4 Minuten anbraten. Porree und Salz zugeben, 1-2 Minuten anschwitzen, mit Gemüsebrühe auffüllen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
• Schmelzkäse und Crème fraîche einrühren, aufkochen und mit Salz, Cayennepfeffer und Muskatnuss abschmecken. Nach Wunsch mit ofenfrischem Baguette servieren. Guten Appetit!