Um mal die eigentliche Frage zu beantworten:

Ausschließlich Bier von Münchner Brauereien darf auf dem Oktoberfest ausgeschenkt werden. Bereits Wochen vor dem Startschuss stellen die Brauereien ihr jedes Jahr neu gebrautes Bier vor: Augustiner-Bräu, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner und Spaten. Nur Bier, das aus einer dieser Münchner Brauereien stammt und den Spezifikationen der geschützten Marke „Oktoberfestbier“ entspricht, darf auf dem Oktoberfest ausgeschenkt werden.

Quelle: https://www.oktoberfest.de/magazin/essen-und-trinken/die-sechs-muenchner-brauereien-auf-der-wiesn