Moin Hamburg,
sagt mal wisst ihr wo man Tofu hier in unserer wunderschönen Hansestadt (Komme aus Hammerbrook) herbekommt? Ich hab richtig lust mal etwas mit Tofu zu machen.
Und wie kann man das am besten dann auch Würzen? Kenne mich nicht wirklich aus und bin auch einer ein Anfänger was die Küche anbelangt :D
Falls du nichts Besonderes suchst: In jedem Supermarkt. Teilweise in der Kühlabteilung, teilweise aber auch ungekühlt.
Ich mag’s, wenn der Tofu nicht so labbrig ist. Dafür muss die Feuchtigkeit raus! Tofu längs halbieren, so dass zwei SSD-förmige Blöcke entstehen. Ein Schneidebrett auf den Küchenboden legen. Einen halbierten Tofublock in Küchentuch oder -krepp einwickeln, drauflegen. Zweites Schneidebrett obendrauf, und dich selbst vorsichtig auf diesen Burger aus Brett, Tuch und Tofu stellen. Leicht wippen, und dabei leise summend der Tofupflanze für ihre prallen Früchte danken.
Die so trockengepressten Tofublöcke in Würfel schneiden, würzen (bei mir Pfeffer, Chili, Kurkuma), und im Ofen knusprig backen, bevor sie dann dem eigentlichen Gericht zugefügt werden. So kommen sie bei mir z.B. in Nudeln, Gemüse oder (weniger gewürzt) auch Salat.
Danke für den Zubereitungstipp.