Ich frage vorallem (aber nicht nur) in Bezug auf Gewürze, die vorwiegend der veganen Küche zugeschrieben werden, z.B. Kala Namak, Hefeflocken, Liquid Smoke, Tamari etc.
Habe schon verschiedenes ausprobiert, aber gerade bei den eher exotischen Gewürzen noch keinen Favorit ausfindig gemacht.
Argh, verfluchter Aldi Nord. Haben wir dir denn gar nichts aus 45 Jahren deutscher Teilung gelernt :(
War vorgestern mal wieder im Gebirge und hab mir gedacht, wie schwierig es doch sein muss, die norddeutsche Tiefebene geil zu finden. Dir zum Troste kann ich aber sagen, dass der Qualitätsunterschied von Aldi-Süd zu Hofer (= Aldi Österreich) noch viel größer ist. Hofer ist fast schon italienischer Standard. Ist halt so: für gut Essen haben wir uns D. nicht ausgesucht. Langer Rede kurzer Sinn: der türkische/arabische Gewürzladen ist immer noch die beste Wette, und Aldi Nord/Aldi Süd nehmen sich nicht soviel. Gutes Zeug kriegste eh nur jenseits der Grenze.
Mein Beileid. Aber viel Erfolg bei der Suche! Falls es etwas tröstet, ich finde Kala Namak zwar nice - aber bei weitem nicht so oft im alltäglichen Kochen benutzt, wie man vielleicht erwartet.
Ich lese immer davon im Zusammenhang mit Tofu alà Rührei und da hätte ich schon echt mal Bock drauf 🤤
Okay, fair, das funktioniert tatsächlich ziemlich gut. Dann wünsche ich noch mehr Erfolg beim finden, Rührtofu ist schon geiles Stuff :D