Bei Tiefkühlprodukten ist es wichtig, auf die Temperatur zu achten. Etiketten können seit Langem anzeigen, ob ein Lebensmittel permanent gekühlt wurde. Auf den Verpackungen im Supermarkt sind sie aber nicht zu finden – weil da einiges hineinspielt.
Ich weiß nicht, ob die Etiketten auch auf Überlagerung bei eingehaltener Kühlkette hinweisen würden. Aber bei Deinen Möhren war dann sicher auch das MHD abgelaufen.
Oder meinst Du mit Überlagerung: Gefroren, getaut, gefroren?
Hatte mal ‘erntefrische Möhren’ als TK mit massiver sichtbarer Überlagerung bei Kaufland seiner Eigenmarke gehabt.
Ich weiß nicht, ob die Etiketten auch auf Überlagerung bei eingehaltener Kühlkette hinweisen würden. Aber bei Deinen Möhren war dann sicher auch das MHD abgelaufen.
Oder meinst Du mit Überlagerung: Gefroren, getaut, gefroren?
Die hatten fast alle großflächige schwarze Stellen.
Ah, verstehe, also gar nicht “erntefrisch” tiefgefroren. – Mmmmh… lecker!