Die Rezeptur von Harry Brot ist unverändert, trotzdem sollte sich der Nutri‑Score verschlechtern. Was dahintersteckt und warum immer mehr Familienunternehmen die Reißleine ziehen.
Nein, bei den Warengruppen geht es nur um die “internen” Testverfahren. Für den Kunden soll der Nutriscore nicht die Frage beantworten “Soll ich Karotten oder Kekse kaufen?” Das wäre ja auch Blödsinn. Er soll die Frage beantworten “Soll ich diese oder diese Cornflakes kaufen?”
Die Warengruppen sind exakt dafür geschaffen, dass innerhalb einer Kategorie genug Gefälle entsteht. Wenn alle Öle stumpf einfach nur E sind, weil sie halt bspw. Fett enthalten, wäre das keine Hilfe. Wenn aber bspw. das Walnussöl ein B bekommt, das Rapsöl aber ein E, dann hilft mir das ggf. bei der Auswahl des Öls. Ich kann halt Öl nicht mit Tofu ersetzen, nur weil Letzteres ein A hat.
Innerhalb einer Produktgruppe funktioniert es aber: Cornflakes zum Beispiel. Da gibt es welche mit B und viele mit D oder E. Das ist eine Hilfe. Die Ampel soll ja gar nicht Cornflakes mit Vollkornbrot vergleichen. Sie soll Brote mit Broten vergleichen und Cornflakes mit Cornflakes. Fette haben z.B. ihre eigene Kategorie, weil wenn man sie nach den General Food Guidelines bewerten würde, hätten sie einfach alle E. So haben sie unterschiedliche Bewertungen, aber nicht, damit man sich denkt “Oh, dieses Öl hat ein B, also muss es besser sein als diese Tofuwürstchen mit C. Deshalb trinke ich jetzt einen Liter Öl, statt mir die Tofuwürstchen zu braten”. Nein, das Öl hat ein B, weil es “besser” ist als das andere Öl mit E.
Nein, bei den Warengruppen geht es nur um die “internen” Testverfahren. Für den Kunden soll der Nutriscore nicht die Frage beantworten “Soll ich Karotten oder Kekse kaufen?” Das wäre ja auch Blödsinn. Er soll die Frage beantworten “Soll ich diese oder diese Cornflakes kaufen?”
Die Warengruppen sind exakt dafür geschaffen, dass innerhalb einer Kategorie genug Gefälle entsteht. Wenn alle Öle stumpf einfach nur E sind, weil sie halt bspw. Fett enthalten, wäre das keine Hilfe. Wenn aber bspw. das Walnussöl ein B bekommt, das Rapsöl aber ein E, dann hilft mir das ggf. bei der Auswahl des Öls. Ich kann halt Öl nicht mit Tofu ersetzen, nur weil Letzteres ein A hat.
Das funktioniert halt bei Öl, weil die Warengruppe recht eng eingegrenzt ist, aber bei “General Foods” wird das schnell recht schwer vergleichbar mMn.
Innerhalb einer Produktgruppe funktioniert es aber: Cornflakes zum Beispiel. Da gibt es welche mit B und viele mit D oder E. Das ist eine Hilfe. Die Ampel soll ja gar nicht Cornflakes mit Vollkornbrot vergleichen. Sie soll Brote mit Broten vergleichen und Cornflakes mit Cornflakes. Fette haben z.B. ihre eigene Kategorie, weil wenn man sie nach den General Food Guidelines bewerten würde, hätten sie einfach alle E. So haben sie unterschiedliche Bewertungen, aber nicht, damit man sich denkt “Oh, dieses Öl hat ein B, also muss es besser sein als diese Tofuwürstchen mit C. Deshalb trinke ich jetzt einen Liter Öl, statt mir die Tofuwürstchen zu braten”. Nein, das Öl hat ein B, weil es “besser” ist als das andere Öl mit E.